灰树花提取物 Maiitake P.E.

灰树花子实体肉质，短柄，呈珊瑚状分枝，末端生扇形至匙形菌盖 ，重叠成丛，大的丛宽40~60厘米，重3~4公斤;菌盖直径2~7厘米，灰色至浅褐色。表面有细毛，老后光滑，有反射性条纹，边缘薄，内卷。菌肉白，厚2~7毫米。

菌管长1~4毫米，管孔延生，孔面白色至淡黄色，管口多角形，平均每毫米1~3个。孢子无色，光滑，卵圆形至椭圆形。菌丝 壁薄，分枝，有横隔，无锁状联合 。

灰树花在不良环境中形成菌核 ，菌核外形不规则，长块状，表面凹凸不平，棕褐色，坚硬，断面外表3-5毫米呈棕褐色，半木质化，内为白色。子实体 由当年菌核的顶端长出。

灰树花是一种中温型、好氧、喜光的木腐菌，夏秋季发生于栎树 、板栗、栲树 、青冈栎 等壳斗科 树种及阔叶树 的树桩或树根上，造成心材白色腐朽，木质部成了灰树花的主要营养源。海拔800米以上，日降水量达200毫米的年份，灰树花发生较好。

灰树花菌丝在20~30℃范围内均能生长，最适温度是24~27℃。子实体可在16~24℃下发生，最适

温度为18~21℃。菌丝 生长的环境相对湿度以65%为宜，子实体发生的最适湿度是90%。

灰树花营养碳源以葡萄糖*，人工栽培时可广泛利用杂木屑、棉籽壳 、蔗渣、稻草 、豆秆、玉米芯 等作为碳源。氮源以*氮 最适宜菌丝生长，硝态氮 几乎不能利用，生产中常添加玉米粉、麸皮 、大豆粉等增加氮源。维生素B1是子实体 正常生长发育必不可少的营养物质。

灰树花属好氧型真菌 ，无论菌丝生长还是子实体发育都需要新鲜空气，特别是子实体发育阶段 要求保持经常对流通风，室内一般难以满足，因而出菇多在通风较好的室外进行。菌丝 生长对光照要求不严格，子实体 生长要求较强的散射光 和稀疏的直射光，光照不足色泽浅，风味淡，品质差，并影响产量。灰树 花生长的pH值为4.5~7,最适pH值为5.5~6.5。