蕨菜为凤尾蕨科生落叶草本植物。蕨菜一般株高达一米，根状长而横蕨菜 走，有黑褐色绒毛，早春新生叶拳卷，呈三叉状。柄叶鲜嫩，上披白色绒毛，此时为采集期。叶柄长30~100cm，叶片呈三角形，长65~150cm，宽30~60cm，2~3次羽状分裂，下部羽片对生，褐色孢子囊群连续着生于叶片边缘，有双重囊群盖。多生长在山区土质湿润、肥沃、土层较深的向阳坡上。

根地下根茎黑褐色，长而横向伸展，直径0.6~0.8厘米，长10余厘米，最长可达30厘米。

叶蕨菜的叶由地下茎长出，细脉羽状分枝。叶缘向内卷曲。叶柄细嫩时有细茸毛，草质化后茎秆光滑，茸毛消失。夏初，叶里面着生繁殖器官，即子囊群，呈赭褐色。

蕨菜选择外观棕褐色，孢子囊未开裂的孢子囊群，用干净的剪刀将带孢子的叶片剪下，放入纸袋中风干待用。

蕨菜播种前一天把准备好的混合土培养容器放在浅水中充分湿润，将孢子 均匀地撒播在培养基质上，再盖好盖子，浸放在浅水中，第二天取出培养。